Les broyages de cacao en Amérique du Nord baissent de 0,11% sur 2018

Avec la publication hier soir des broyages de fèves de cacao au quatrième trimestre 2018 en Amérique du Nord (Etats-Unis, Canada et Mexique), on constate que la consommation de chocolat a baissé de 0,11% outre-Atlantique sur l’ensemble de l’année dernière par rapport à 2017, à 484 099 tonnes (t) contre 484 680 t. L’écart devient abyme avec l’Europe, leader de très loin du marché du chocolat (lire nos informations La consommation de cacao en Europe en 2018 frôle le record), mais aussi avec l’Asie dont on attend les chiffres de fin d’année 2018.

Sur le seul dernier trimestre, les broyages nord-américains ont totalisé 117 526 tonnes (t) , a annoncé hier soir la National Confectioners Association (NCA). Ceci représente une hausse de 1,25% par rapport au dernier trimestre 2017 mais une baisse de 8,5% par rapport au troisième trimestre 2018.

Cette hausse de 1,25% par rapport à fin 2017 est dans la fourchette basse des attentes du marché, sondé par Reuters, puisque les prévisionnistes tablaient sur une progression allant de 1% à 4,9%.

Quant à la comparaison entre les troisième et quatrième trimestres, on peut noter que les broyages sont  toujours en baisse en Amérique du Nord en fin d’année mais cela a été particulièrement marqué en 2018. En effet, en 2017, la baisse avait été de 7,3% et en 2016 de 5,4% contre les 8,5%  l’année dernière.

Les entreprises qui répondent à l’enquête de la NCA sont Barry Callebaut, Blommer Chocolate, Cargill Cocoa & Chocolate, Ecom, Ghirardelli Chocolate, Guittard Chocolate, Hershey, Mars Wrigley Confectionery et Nestlé.