18 juin 2008 - 15:13 |

Pourquoi le prix du riz a-t-il connu une telle envolée ?

Patricio Mendez Del Villar analyse les causes conjonturelles et structurelles

(18/06/08) À l’occasion de la présentation de l’édition 2008 de Cyclope (mai 2008), Patricio Mendez Del Villar, chercheur au Cirad, revient sur les causes conjoncturelles et structurelles de l’envolée des prix du riz.
D’un prix historique se situant à environ $300 la tonne FOB, le riz a franchi en mai la barre des $ 1000/t. Par nature, le marché du riz est très volatile car marginal. Pour une production équivalent blanchie d’environ 430 millions de tonnes (Mt), le commerce international ne représente qu’entre 28 et 30 Mt, soit 7% de la production mondiale. A titre de comparaison, les échanges sur le blé représente 17 à 18% de la production mondiale. Un marché volatile, marginal et concentré. En effet, l’Asie concentre 80% des exportations mondiales et l’Afrique, l’Asie du sud-est et le Moyen-Orient sont les principaux importateurs.

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