24 octobre 2007 - 22:43 |

Quelle réglementation pour quelle protection du consommateur européen de café ?

Lors du 22ème Congrès des torréfacteurs de France, qui s’est tenu cette année à Dijon les 7 et 8 octobre, Barbara Dufrene, responsable de fédérations de « café », s’est penchée sur les réglementations ayant pour finalité la protection du consommateur européen. Elle a évoqué notamment les questions de la traçabilité du produit, la lutte contre l’ochratoxine A (OTA) et la standardisation des gammes. Voir notre blog Café sur http://www.sequencemedia.com/africablog/

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