25 mai 2010 - 11:50 |

Cacao éthique en Côte d’Ivoire

Alliance entre Cémoi, Blommer et Petra Food


(20/05/2010) Les chocolatiers français Cémoi, amércain Blommer et singapourien Petra Fodd ont signé le 19 mai la création d’une joint-venture pour développer une filière cacao éthique et de qualité en Côte d’Ivoire, selon un communiqué de presse de Cémoi. . La nouvelle structure, baptisée PACTS (Processors Alliance for Cocoa Traceability and Sustainability) vise à améliorer la qualité du cacao produit localement en adoptant une démarche de développement durable dont les grands axes sont la professionnalisation de la filière, l’amélioration du rendement des cacaoyers grâce à des techniques agronomiques naturelles, le développement du concept des « fèves fraîches » pour une qualité supérieure, la généralisation de la fermentation en 3 phases pour développer les meilleurs arômes et le renforcement du rôle des coopératives en matière de transformation et de développement local.
Quelque €2,3 millions seront investis pour développer la qualité et le rendement des cacaoyers en construisant des centres de fermentation (30 en 3 ans) et en accompagnant les coopératives et les producteurs locaux dans les différentes étapes de production et de transformation des fèves.

Cémoi est le premier chocolatier français et le troisième chocolatier industriel en Europe
Blommer est le premier transformateur de cacao aux Etats-Unis et numéro 5 au niveau mondial
Petra Food (marque Delfi) est le numéro un du chocolat en Asie du Sud-Est t numéro 4 au niveau mondial.

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