25 juin 2010 - 08:14 |

Arachide : fiche technique

La surface mondiale cultivée est en baisse depuis quelques années

(25/06/10)

FranceAgriMer, établissement public français des produits de l’agriculture et de la mer, a publié hier une courte fiche d’identité mondiale sur l’arachide, qui suit.

Fiche d’identité : légumineuse originaire d’Amérique du sud, qui contient plus d’huile que de
glucides. Cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, le fruit (cacahuète) se développe
sous terre.

Débouchés : cacahuètes apéritif, beurre d’arachide, huile d’arachide résistante aux hautes
températures, farine d’arachide vendue comme complément alimentaire riche en acides
aminés.

Surface mondiale : 21 millions d’hectares, en baisse depuis quelques années

Rendements très variables selon les pays : de 600 kg/ha à 2,8 tonnes/ha (USA).

Production mondiale : entre 22 et 23 millions de tonnes (Mt).
Près de 10 Mt sont triturées pour produire 4 Mt d’huile.
Recul de la production mondiale, notamment en Inde
Principaux pays producteurs :
Chine : près de 10 Mt
Inde : 3,6 Mt
Nigéria : 1,5 Mt
Etats-Unis : 1,25 Mt

Échanges mondiaux d’huile d’arachide : 200 000 tonnes seulement. L’Union européenne
est le principal importateur (45 % des quantités échangées). Le Sénégal et l’Argentine
totalisent la moitié des exportations mondiales.

La France importe 60 000 tonnes d’arachide par an dont plus de la moitié non transformée.

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