De la production d’escargots géants à la transformation en boîte de conserve

Dr. Louis Ketremindié,
Sous-directeur chargé des élevages non conventionnels au ministère de la Production Animale et des Ressources Halieutiques_

(29/02/08)

Il y a un an, les Ivoiriens faisaient le pari de l’escargot géant (cf. notre vidéo et article réalisés en 2007 http://www.commodafrica.com/fr/actualites/video/escargotsgeants). Une nouvelle fois présent au Salon international de l’agriculture (SIA) à Paris (23 février au 2 mars), Dr Louis Ketrremindié nous livre les avancées réalisées depuis l’année dernière. L’engouement a été réel : le nombre de producteurs a quasiment doublé, le volume de production en élevage est passée de 1 500 tonnes à 2 300 t, les prix sont stables variant suivant la disponibilité entre FCFA 2 000 et FCFA 3 500 le kilo. Mais surtout, la Côte d’Ivoire a sauté une étape de plus en voulant mettre en place une unité de transformation dans la région sud à 60 km environ d’Abidjan. L’objectif est de transformer les escargots en conserve. Le projet est monté, le pays est à la recherche de partenaires et de financements. L’objectif est de lancer l’usine en septembre prochain.

© CommodAfrica 2006. Reproduction interdite sans accord écrit. Page mise à jour le 29-02-2008.