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Replacer le producteur au cœur du débat du marché du cacao, c’est revoir de fond en comble non seulement l’organisation de la filière, du marché, mais aussi toutes les logiques, tous les automatismes de raisonnement et de fonctionnement. Les évidences du marché du cacao ne sont peut-être pas immuables.
Putting the cocoa farmer at the center stage of the debate on the cocoa market, from the bean to the chocolate bar, implies to review not only the organisation of the supply chain, of the market, but also its logics, functioning and reasoning. But why not ? The evidence of the cocoa market may not be immutable.
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