Vers la création d’une Confédération des boulangers et pâtissiers en Afrique de l’Ouest
Des boulangers et pâtissiers de plusieurs pays de la sous-région ouest africaine notamment le Ghana, le Sénégal, la Côte d’Ivoire et le Togo ont signé, hier, à Yamoussoukro un protocole d’accord portant sur la création prochaine d’une confédération, rapporte l’AIP. Ceci s’est fait en marge de la cérémonie d’investiture de la Fédération interprofessionnelle des patrons artisans boulangers et pâtissiers de Côte d’Ivoire (FIPABPCI) présidée par Abe Marius.
«Notre premier objectif sera la formation de tous ces jeunes qui embrassent le métier et faire en sorte que des mécanismes existent pour qu’ils aient des financements pour avoir leurs boulangeries », a précisé le porte-parole des délégations sous-régionales, Gueye Amadou.
Conscients que les problèmes sont les mêmes d’un pays à un autre, les boulangers pâtissiers ont convenu d’harmoniser leurs textes afin que les normes pour une baguette de pain par exemple soient les mêmes dans la sous-région tout en se promettant d’ouvrir un dialogue avec les pouvoirs publics sur « les questions essentielles » comme celle du prix de la farine.
« On ne peut pas augmenter le prix de la farine et nous empêcher d’augmenter le prix de la baguette de pain au motif que le pain est un produit social », a souligné Gueye Amadou.
