L’Association des bouchers du Bénin appelle au secours
La vente de la viande exige des conditions particulières, une hygiène particulière liée notamment à la propreté du lieu de vente, la conservation de la viande, sa qualité… Mais, cela ne peut être réalisé que dans une boucherie moderne, la filière dans son ensemble devant être miodernisée, a déclaré en substance, mardi, Magloire Tchango, porte-parole de l’Association des bouchers du Bénin lors d’une conférence de presse qui s’est tenue mardi à la Bourse du travail de Cotonou.
L’Association des bouchers du Bénin a déjà attiré l’attention des pouvoirs publics sur l’importance de la construction de boucheries modernes sur les marchés du Bénin ainsi que sur les coupures de courant qui entrave la chaîne de froid, rapporte Matin Libre.
L‘Association des bouchers du Benin demande donc au gouvernement la construction de boucheries modernes dans tous les marchés du Bénin, l’interdiction des vendeurs ambulants de viande de décider en faveur du système de vente à la pesée, la fixation d’un prix de la viande valable sur toute l’étendue du territoire national de commun accord avec l’Association des bouchers.
