Croissance de la demande de sucre biologique et équitable

Néanmoins, elle ne représente que 0,2% de la consommation mondiale

(22/06/2011) La demande mondiale de sucre biologique et du commerce équitable progresse mais ne représente qu’une infime partie de commerce mondial du sucre, souligne Sergey Gudoshnikov, économiste principal de l’Organisation internationale du sucre (ISO).
S’exprimant lors de la conférence de F.O. Licht, Sergey Gudoshnikov estime que la demande mondiale de sucre organique s’élèverait entre 450 000 et 500 000 tonnes en 2015, contre plus de 300 000 tonnes en 2009 et 20 000 tonnes en 1999. Aujourd’hui le commerce du sucre bio ne représente que 0,2 de la consommation mondiale de sucre, a déclaré l’économiste.
«Le sucre biologique se dirige lentement vers les supermarchés traditionnels”, a déclaré Sergey Gudoshnikov. Il est néanmoins de plus en plus populaire grâce à un sentiment croissant de responsabilité sociale auprès des consommateurs. Le sucre biologique est principalement cultivé au Brésil et au Paraguay. Les principaux marchés pour le sucre biologique sont l’Europe occidentale et les États-Unis, qui consomment chacun environ 120 000 tonnes par an. Les sociétés sucrières leaders, telles que Cosan et British Sugar, offrent désormais du sucre biologique dans leur gamme de produits, précise Sergey Gudoshnikov. Il estime que la demande mondiale pour le sucre Fairtrade (ou commerce équitable) progresserait à 130 000 tonnes en 2010 contre 90 000 tonnes en 2009. Le plus grand marché pour le sucre Fairtrade est du Royaume-Uni, qui représente quelque 70 des volumes. Le Royaume-Uni est le premier importateur d’Europe occidentale de sucre des pays en développement.