Le fruit du baobab, l’un des trois aliments fonctionnels nouvelle tendance 2019
C’est l’agence en marketing intelligence Mintel qui l’affirme. Le fruit du baobab, ou pain de singe, fait partie des nouvelles tendances 2019 d’aliments fonctionnels (Functional Food en anglais), c’est à dire des aliments qui associent des propriétés nutritives à des bénéfices pour la santé. Le fruit de l’arbre à palabre ou arbre de vie originaire d’Afrique est donc l’un des heureux élus aux côtés de la baie de maqui et de l’extrait d’asperge.
« Grâce à l’intérêt croissant pour la cuisine, la culture et les ingrédients africains, le fruit du baobab va devenir un élément de plus en plus courant dans les produits qui se positionnent autour de l’énergie et de la nutrition naturelle. En raison de sa teneur élevée en minéraux et vitamines, le fruit supporte le système immunitaire et est également apprécié pour son effet anti-âge – notons que même une petite portion de 10 grammes couvre un tiers du besoin quotidien en vitamine C » indique Ophélie Buchet Global Food & Drink Analyst de Mintel.
