La recette du riz Jollof de Gambie primée au Ghana
Les Gambiens ont gagné une compétition du riz Jollof ce week-end. Une victoire sous haute tension. Les différents pays d’Afrique de l’Ouest, surtout le Ghana et le Nigeria, se disputent depuis plusieurs années pour déterminer qui prépare bien l’un des aliments préférés de la région.
La recette de Gambie du riz Jollof a remporté ce week-end une compétition organisée par l’office du tourisme du Ghana (Ghana Tourism Authority). Il était en concurrence avec du riz du Nigeria, du Ghana et du Sénégal, souligne Cityfmonline.
Selon les spécialistes, l’origine du riz Jollof, appelé aussi « riz wollof », remonte au XIXème siècle. Il est au centre d’une guerre culturelle sans merci entre les Ghanéens et le Nigérians depuis plusieurs années, les uns et les autres se targuant d’être les meilleurs préparateurs du riz Jollof. Cette guerre se passe principalement sur les réseaux sociaux ou par artistes interposés, rapporte This is Africa.
