02 février 2018 - 01:00 |

Les prix des produits alimentaires 3% moins chers que l'année dernière

Les dernières prévisions de la FAO pour la production céréalière mondiale 2017 tournent maintenant autour des 2 640 millions de tonnes, atteignant ainsi un niveau sans précédent avec une hausse d’1,3% par rapport à l’année 2016. Et selon les dernières prévisions de la FAO, la saison commerciale en cours (2017/18) devrait s’achever avec un niveau record de  stocks de blé et de maïs, suite à des récoltes plus abondantes que prévues. Le ratio stock-utilisation devrait augmenter pour atteindre son plus haut niveau en 16 ans.

Les prévisions pour l’utilisation de céréales pour la saison 2017/18 ont également été revues  à la hausse, avec une augmentation d’1,4%  par rapport à la saison 2016/17. Cette révision à la hausse s’explique par un bond important des céréales secondaires, dont l’utilisation pour nourrir le bétail devrait atteindre un niveau sans précédent, sans oublier des prévisions annonçant des hausses considérables au Brésil, en Chine, au Mexique et dans l’Union européenne.

Selon le rapport sur les prix des produits alimentaires, également publié aujourd’hui, en janvier, l’Indice FAO est quasiment resté inchangé par rapport au mois précédent et est en baisse de 3 % par rapport à son niveau de l’année précédente. La hausse des prix des céréales de base et de l’huile de palme a été compensée par la baisse des cotations pour le sucre, le beurre et le fromage.

L’Indice FAO des prix des céréales a augmenté de presque 2,5 % en décembre, conséquence de stocks abondants, et ce, malgré de vives inquiétudes liés au climat et à la faiblesse du dollar américain. L’Indice qui concerne le blé, le riz et les céréales secondaires, dont le maïs, est en hausse de 6,3% par rapport à janvier 2017.

L’Indice FAO des huiles végétales est resté pratiquement identique en janvier, tandis que la valeur de l’huile de palme a légèrement augmenté et que celle des huiles de tournesol et de colza a diminué.

L’Indice FAO des produits laitiers a baissé de 2,4 % depuis décembre 2017. La baisse des cotations pour le beurre et le fromage – favorisée par des stocks abondants dans l’hémisphère Nord et en Australie – a compensé la hausse du prix des poudres de lait.

L’Indice FAO du prix du sucre a chuté d’1,6 %, soit une baisse de 30 % par rapport à son niveau de l’année dernière, stimulé par des prévisions prometteuses en matière de production et des disponibilités à l’exportation relativement bonnes.

L’Indice FAO du prix de la viande est resté quasiment inchangé depuis le mois dernier, alors que la faiblesse de la demande d’importation en volailles et en viande porcine a pu compenser une demande plus forte en viande ovine et la baisse des quantités de viande bovine offertes à la vente en Océanie.

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