Au Ghana, Baylis Emerging Markets investit dans les protéines d’insectes de Legendary Foods Africa
Legendary Foods Africa, une société ghanéenne de technologie alimentaire axée sur la production de protéines d’insectes pour la consommation humaine, a obtenu un investissement en capital de croissance de la société de capital-investissement axée sur l’Afrique, Baylis Emerging Markets. Le montant n’a pas été divulgué. L’investissement permettra à Legendary Foods Africa d’industrialiser les capacités de production et de transformation de la société.
Legendary Foods a développé un système agricole durable unique qui fournit une forme de protéine économe en ressources et accessible – les larves de palmier – avec une technologie et des systèmes agricoles spécifiques. Le système de ferme verticale de Legendary Foods évite les pratiques de déforestation traditionnellement utilisées dans la récolte des larves de palmier, tout en garantissant des larves de la plus haute qualité.
Les larves de palmier, traditionnellement largement consommées en Afrique de l’Ouest et du Centre, sont une source hautement nutritionnelle de protéines, de bonnes graisses et de nombreuses vitamines essentielles.
