23 août 2019 - 17:55 |

Le Ghana développe une technologie pour détecter le riz avarié

Les affaires de riz avarié, de riz contenant du plastique, etc. sont légion en Afrique, continent très dépendant des importations pour cet aliment de base. Dernier événement en date, la destruction de 18 000 tonnes de riz en provenance de Birmanie en Côte d’Ivoire (Lire Olam interdit d’exporter du riz en Côte d’Ivoire pendant un an). L’école d’agriculture de l’Université de Cape Coast au Ghana, en collaboration avec l’Université Queen’s du Royaume-Uni, a mis au point une technologie permettant de détecter le riz de qualité inférieure. La technologie disponible via une application permet  à chaque particule de riz d'être échantillonnée et analysée, en particulier d’identifier le lieu de production.

Pour le professeur Chris Elliot de l’Université Queen’s, spécialisé dans la fraude et  l’authenticité des aliments, cette technologie constitue une avancée décisive, non seulement pour le Ghana et l’Afrique, mais pour le monde entier. De son côté, Elvis Asare Bediako, doyen de l’école de l’agriculture prône pour la création d’un centre d’excellence sur la fraude alimentaire en Afrique. «La sensibilisation à la fraude alimentaire est très limitée au Ghana et en Afrique. Cela a permis à de nombreuses personnes de duper des consommateurs peu méfiants. Lorsqu'il sera créé, le centre aidera à fournir des informations et à sensibiliser les gens à la fraude alimentaire et à l'authentification des aliments achetés et en leur possession », a-t-il indiqué.

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