03 juin 2022 - 14:30 |

Décrue des prix des produits alimentaires en mai

Globalement, les prix alimentaires mondiaux ont légèrement (-0,6%) baissé au mois de mai pour le deuxième consécutif, selon l’indice FAO des prix des produits alimentaires. Il se situe toutefois 22,8% plus haut qu’en mai 2021.  Une baisse impulsée par les huiles végétales, le lait et le sucre tandis que les prix du blé, du riz et de la chair de volaille se sont appréciés.

L’indice FAO des prix des céréales a gagné 2,2 %   sous l’effet d’une hausse des prix du blé, laquelle a été de 5,6 % par rapport à avril et de 56,2 % par rapport à l’année précédente.

Les prix internationaux du blé, dont la moyenne n’était que de 11% inférieure à son niveau record atteint en mars 2008, ont augmenté en réaction à une interdiction d’exporter annoncée par l’Inde et à des craintes relatives à l’état des cultures dans plusieurs des principaux pays exportateurs. Cette évolution traduit aussi un abaissement des perspectives concernant la production de blé en Ukraine du fait de la guerre dans ce pays.

Les prix internationaux du riz ont connu eux aussi une progression généralisée, tandis que les prix des céréales secondaires ont affiché une baisse de 2,1 %, les prix du maïs accusant un recul plus important qui s’explique par la légère amélioration de l’état de cultures aux États-Unis d’Amérique, de meilleures disponibilités saisonnières en Argentine et le début imminent des principales récoltes de maïs au Brésil.

L’indice FAO des prix des huiles végétales a subi un recul de 3,5 % depuis avril, sans cesser pour autant d’être nettement au-dessus de son niveau de mai 2021. On note une baisse des prix des huiles de palme, de tournesol, de soja et de colza, imputable en partie à la levée par l’Indonésie de son interdiction momentanée d’exporter l’huile de palme, à quoi s’ajoute la faiblesse de la demande mondiale à l’importation des huiles de soja et de colza au vu de leurs coûts élevés ces derniers mois.

L’indice FAO des prix des produits laitiers a perdu lui aussi du terrain, avec un recul de 3,5 % en glissement mensuel. Les prix du lait en poudre affichent la plus forte baisse, laquelle s’explique par les incertitudes du marché face à la poursuite des confinements liés à la covid-19 en Chine, tandis que les volumes soutenus des ventes au détail et la forte demande des restaurants dans l’hémisphère Nord ont empêché une chute importante des prix des fromages malgré l’affaiblissement de la demande mondiale à l’importation. Les prix du beurre ont également baissé sous l’effet d’un affaiblissement de la demande à l’importation, dans un contexte d’accroissement des disponibilités à l’exportation.

L’indice FAO des prix du sucre a perdu 1,1% depuis avril, ce qui s’explique par une production exceptionnelle en Inde, venue rehausser les perspectives relatives aux disponibilités mondiales. La dépréciation du real brésilien par rapport au dollar des États-Unis et la baisse des prix de l’éthanol ont également accru la pression à la baisse sur les prix mondiaux du sucre.

En revanche, l’indice FAO des prix de la viande a atteint un nouveau record, en gagnant 0,6 % en mai, alors même que les prix de la viande de bovins sont demeurés stables et que ceux de la viande de porc ont reculé. La hausse de cet indice s’explique par une forte remontée des prix internationaux de la chair de volaille, sous l’effet des perturbations incessantes des chaînes d’approvisionnement en Ukraine et des cas de grippe aviaire récemment signalés, avec en toile de fond un essor de la demande en Europe et au Moyen-Orient.

Filières: 
Matières premières: 
Non
Énergies renouvelables: 
Non

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